Vorkjes menu
10 gangen / gerechtjesmenu
Het is mogelijk dit menu staand of zittend te serveren,
Het is mogelijk dit menu staand of zittend te serveren,
het zijn allemaal kleine gerechtjes (royale amuse), deze worden zonder garnituren geserveerd
Hier onder ziet u een voorbeeld:
Welkomst cocktail € 4.75 met een smaakmakertje uit de keuken
***
Hier onder ziet u een voorbeeld:
Welkomst cocktail € 4.75 met een smaakmakertje uit de keuken
***
menu:
1. Carpaccio van tonijn met in tempura gefrituurde grote garnaal
***
2. Rillette van wildzwijn met portsaus
***
3. Krachtige bouillon met wilde paddestoelen
***
4. Gefrituurde champignons met knoflooksaus
***
5. Rode mul met oesterzwammen en portsaus
***
6. Spoom surprise geserveerd bij de beek
***
7. Roodpoot patrijs op zuurkool met calvados saus
***
8. Gebraad van hert met rode wijnsaus
***
9. Terrine van kaas met molenbrood
***
10. Hazelnotenparfait met pure chocolade mousse
***
Koffie met garnituur per persoon € 57,50
1. Carpaccio van tonijn met in tempura gefrituurde grote garnaal
***
2. Rillette van wildzwijn met portsaus
***
3. Krachtige bouillon met wilde paddestoelen
***
4. Gefrituurde champignons met knoflooksaus
***
5. Rode mul met oesterzwammen en portsaus
***
6. Spoom surprise geserveerd bij de beek
***
7. Roodpoot patrijs op zuurkool met calvados saus
***
8. Gebraad van hert met rode wijnsaus
***
9. Terrine van kaas met molenbrood
***
10. Hazelnotenparfait met pure chocolade mousse
***
Koffie met garnituur per persoon € 57,50
alleen op reservering vanaf 10 personen
