Haasbiefstuk van het Ijssel-vallei rund, geserveerd met garnituur van bosui,sjalotjes en anijnschampignons met gedroogde pancetta en saus van port
Hollandse boerderij eend op gebakken appel en saus waarin gember, taugé en koriander
Lam, twee bereidingen de nek langzaam gegaard en het rack gegrild, Twentse asperges, saus van rozemarijn en knoflook
Varkenshaas, gegrild en opgerold met mozzarella en rucola daarbij een groene kruidensaus
Kalfshaas medallion met krokante zwezerik op roerbakken Twentse asperges met saus waarin grove mosterd
Cilinder van fillodeeg gevuld met gestoofde andijvie, rode paprika, shii-take en geitenkaas geserveerd met een saus van rode port
Twentse asperges Flamande, op klassieke wijze, gesmolten boter, gekookte aardappeltjes, beenham en gehakt ei
|
€ 29.50
€ 24.50
€ 27.50
€ 25.00
€ 28.50
€ 23.50
€ 24.50
|
